DOMAINE DE CABARROUY

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Die trockenen und lieblichen Jurançonweine der Domaine de Cabarrouy :



  " Ein subtiles Gleichgewicht zwischen

lebendiger Frische,

feinen Aromen

und starker Präsens"










    

Entdecken Sie


die Besonderheiten


unserer


Jurançonweine :








Jurançon sec ( trocken )



Kennzeichen:  "Ozeanische Frische": mineralisch und subtil, Aromen von weissen Blüten und Buchsbaum

Lagerfähigkeit: 2 bis 5 Jahre

Rebsorte: 100% Gros Manseng

Kelterung: Edelstahlfass

Gastronomie: Fisch in Sosse ( Lachs , Forelle ) , Meeresfrüchte , Wurstwaren
Jahrgang 2013 : 70 % Gros Manseng, 30 % Petit Manseng




















Jurançon classique ( lieblich )




Kennzeichen: "Sommerfrische" : Geschmacksnoten  exotischer Früchte, getragen von einer angenehmen Säure

Lagerfähigkeit: 3 bis 7 Jahre

Rebsorte: Hauptsächlich Gros Manseng

Kelterung: Edelstahlfass

Gastronomie : als Aperitif oder zur Begleitung von chinesischer Küche ( süss-sauer), Fruchtdessert oder auch gebratener Blutwurst mit Äpfeln













Jurançon Ambre de Samonios (lieblich)



( ehemaliger Name : Cuvée Passerillage)

Kennzeichen: Sanfte  Aromen des Orients: die Kraft der Gewürze verbunden mit Duftnoten reifer Früchte

Lagerfähigkeit:  7 bis 10 Jahre

Rebsorte: 100% Petit Manseng

Kelterung: Edelstahlfass

Gastronomie : Als Apéritif oder zur Begleitung von herzhaftem Käse  ( Roquefort), gestopfter Gänseleber, Ente mit Orange, Süssspeisen













Jurançon Cuvée Sainte Catherine (lieblich)



Kennzeichen:  Trauben nach den ersten Herbstfrösten geerntet  : eine unvergleichlich feine und nuancierte Palette reifer Früchte und milder Gewürze


Lagerfähigkeit : 7 bis 10 Jahre


Rebsorte : 100 % Petit Manseng


Kelterung : Eichenfass

Gastronomie: als Apéritif oder zur Begleitung von frischer oder gebratener Gänsestopfleber, weissem gegrillten und gewürztem Fleisch, Roquefort











Und in ganz besonderen Jahrgängen :






Jurançon Le Givré ( lieblich)



Kennzeichen : Einfluss eiskalter Nächte auf extrem ausgetrocknete Trauben, an Weihnachten geerntet  

Der samtige Eindruck im  Gaumen wird von den Aromen weisser Trüffel getragen, die sich lang anhaltent entfalten, um schliesslich in einem   Höhepunkt von Zitrusfrüchten aufzugehen


Lagerfähigkeit : 10 Jahre und mehr


Rebsorte : 100 % Petit Manseng


Kelterung : neues Eichenfass


Gastronomie : Als Apéritif oder zur Begleitung von feinen Süssspeisen












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 Foto © Olivier Robinet
Foto © Olivier Robinet


Eine Einladung zum Feinern

kostbarer Momente ... !









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Unsere Weine können bei verschiedenen Importeuren direkt in Deutschland eingekauft werden. Gerne geben wir Ihnen  auf Anfrage genauere Auskunft .





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